ENTREVISTA DE INVESTIGACIÓN Nombre del Entrevistado: Sr. Enrique López Ocupación: Dueño de un restaurante, estacionamiento, taller de herrería y tienda de luces. 1) ¿En su experiencia, que ha observado que al iniciar tienda/local/taller es necesario para que tenga una buena administración? Importante tener ideado que quiero hacer con lo que tengo o con lo que quiero invertir, cómo me dedico a un taller estoy acostumbrado a ver qué tiempo tengo y el trabajo lo diseño y ya pongo a otras personas a mi cargo a que lo realicen. Y de este modo busco a las personas que me van a servir, si es un restaurant quien cocine, quien sea mesero, o bien las personas en sí que considero más importante para iniciar, siguiendo la lógica y la propia experiencia en otros negocios. 2) ¿Considera necesario el uso de algún manual o documento escrito para la dirección de una empresa? ¿Por qué? Mira en negocios pequeños no lo he sabido emplear, pero siempre e...